Feria Foro Turismo Maspalomas Costa Canaria noviembre-2025

Feria – XII Foro Turismo Maspalomas Costa Canaria en ExpoMolenores, San Bartolomé de Tirajana, Gran Canaria. El XII Foro Turismo Maspalomas Costa Canaria, organizado por el Ayuntamiento de San Bartolomé de Tirajana a través de su Concejalía de Turismo, centra su edición 2025 en la gastronomía como alma de la experiencia turística, con el lema “Gastronomía con alma: personas que construyen el destino”. Esta edición pone en valor a los profesionales de la restauración y la hostelería —cocineros, camareros, jefes de sala y todo el personal que atiende al visitante— como auténticos embajadores del destino, destacando que el verdadero éxito turístico no se basa solo en los paisajes, sino en la calidad humana y el servicio que convierten cada visita en un recuerdo inolvidable. Inscríbete ahora. Lunes 17 de noviembre — ExpoMeloneras Acreditación, inauguración, mesa de debate y showcooking Día 1 — 17/11 09:00 Acreditación Retiro de credenciales y acceso a recinto. Registro Organización Día 1 — 17/11 09:00–10:00 Coffee de bienvenida y networking Espacio para conectar participantes al inicio de la jornada. Coffee — Día 1 — 17/11 10:00 Inauguración oficial Acto de apertura — Auditorio de ExpoMeloneras. Día 1 Autoridades y organización Día 1 — 17/11 10:30 Ponencia magistral: “Mimos profesionales con distintos lenguajes” Excelencia en servicio y experiencias de sala. Día 1 Jefes de sala del restaurante Mugaritz Día 1 — 17/11 11:30 Coffee break Coffee — Día 1 — 17/11 12:00 Mesa de debate: “El poder de la Sala” Estándares de servicio, identidad local vs. vanguardia, formación y captación de talento. Día 1 Jefes de sala de restaurantes canarios + Mugaritz Día 1 — 17/11 — Plaza del Faro de Maspalomas 17:30 Showcooking “El origen del sabor” Día 1 Pepa Muñoz (El cuenco de Pepa) Día 1 — 17/11 — Plaza del Faro de Maspalomas 17:30 Showcooking Con “Creatividad coctelería” Día 1 Matteo Ciarpaglini (Club Paradiso) Martes 18 de noviembre — ExpoMeloneras Ponencias, charla y clausura Día 2 — 18/11 10:00 Ponencia: “La importancia del diálogo entre ciencia y cocina para el futuro” Perspectivas desde Science and Cooking World Congress. Día 2 Pere Castells (Presidente, Science and Cooking World Congress) Día 2 — 18/11 11:00 Coffee break Coffee — Día 2 — 18/11 11:30 Charla con Pepe: “Historias donde el turismo no llegaba” Conversación sobre territorio, cultura y gastronomía. Día 2 Pepe Rodríguez (chef de El Bohío) Día 2 — 18/11 12:30 Ponencia y cierre: “Experiencia del cliente = experiencia de los empleados” Reflexión final antes de la clausura. Día 2 Juan Ferrer Día 2 — 18/11 13:15 Clausura Acto de cierre institucional y agradecimientos. Día 2 Organización